0929 899 998

Cafe take away – cafe mang đi có lẽ đã quá quen thuộc với  chúng ta. Cuộc sống hiện đại ngày càng gấp gáp xô bồ nên cà phê take away rất được ưa chuộng. Gắn liền với hình ảnh người người cầm trên tay những chiếc cốc giấy hay cốc nhựa mang đi, mang về. Bởi độ “hot” của loại cà phê này, bài viết xin gửi đến các bạn công thức pha chế cafe take away ngon và vô cùng quyến rũ.

Các loại cafe take away

Với hương vị nổi trội vừa đặc trưng mới lạ và độc đáo lại còn thu hút bởi phong cách đa dạng. Cafe take away đem đến cho chúng ta những trải nghiệm vô cùng thú vị.

Có thể kể đến các loại cafe take away phổ biến như cà phê Espresso, Capuchino, Latte,…

Tìm hiểu thêm >>> Cách kinh doanh quán cafe take away hiệu quả

Các loại cafe take away

Hướng dẫn pha chế cafe take away các loại thông dụng

1. Cách pha chế cafe take away –  Espresso

Cà phê Espresso là loại cà phê đậm, có mùi vị rất thơm đặc trưng mùi cà phê. Sự quyến rũ của cafe Espresso không chỉ bởi hương vị mà còn bởi phương thức tạo ra chúng.

Các yếu tố quyết định đến “độ ngon” đạt chuẩn của cà phê espresso:

  • Yếu tố thứ nhất: Thành phần tỷ lệ hạt Arabica và hạt Robusta sẽ cho ra vị đắng, độ ngọt hậu khác nhau. Tùy thuộc vào gu mỗi quán cafe mà bạn lựa chọn tỉ lệ cho thích hợp.
  • Yếu tố thứ hai: Cafe để pha espresso được rang sẫm màu hơn các loại khác.
  • Yếu tố thứ ba: Bột cafe phải được xay ở độ mịn nhất định, không nên quá mịn.
  • Yếu tố thứ tư: Áp suất pha là yếu tố cuối cùng quyết định lớn nhất đến tách cafe espresso có thành công hay không.

Nguyên liệu pha chế cafe Espresso nóng:

  • 8 – 12gram bột cafe nguyên chất (mix Robusta và Arabic)
  • 40ml nước
  • 200 – 250ml sữa tươi tiệt trùng lạnh
  • 4gram bột ca cao
  • Đường cát trắng

Dụng cụ: máy pha cà phê espresso, cốc đong, tách sứ, muỗng cafe, máy đánh sữa,…

Các bước tiến hành:

  • Bước 1: Đun 40ml nước nóng từ 85 – 94 độ C bằng máy pha để đạt được hương vị tối ưu.
  • Bước 2: Cho bột cà phê vào bộ lọc, san phẳng và ấn chặt nút đậy.
  • Bước 3: Đặt ly đựng vào dưới chỗ đựng khay, lắp filter vào đầu group. Khóa van xử lý và bật công tắt để cafe chảy ra. Thành phẩm ban đầu có màu đen không phải lo lắng vì dần dần chúng sẽ chuyển sang màu nâu.
Cafe Espresso
Pha chế cà phê Espresso

2. Cách pha chế cafe take away – Capuchino (Cappuccino)

Loại cà phê này bao gồm cafe Espresso sữa nóng và một phần sữa bủi bọt. Cà phê Capuchino bắt mắt với lớp kem trắng ở trên bề mặt được tạo hình một cách nghệ thuật.

Nguyên liệu pha chế

  • Bột cà phê
  • Syrup Hazelnut (Sirô hương Hazelnut)
  • Sữa tươi không đường
  • Đá lạnh viên nhỏ

Dụng cụ: Bình lắc, cốc nhựa hoặc sứ, phin cafe

Các bước tiến hành:

  • Bước 1: Cho bột cà phê vào phin, đổ nước nóng (đun sôi từ 85 – 94 độ C) và chờ lấy cốt cafe nguyên chất.
  • Bước 2: Cho đá lạnh, 150ml sữa tươi không đường vào bình lắc và lắc đều, nhanh tay trong khoảng 20 – 30s.
  • Bước 3: Đổ 30ml Syrup Hazelnut vào cốc nhựa (hoặc sứ), cho thêm đá viên vào khoảng gần nữa cốc. Sau đó đổ sữa vừa lắc vào.
  • Bước 4: Cho thêm cà phê cốt pha từ phin vào cốc và thưởng thức.
cappuccino
capuchino

3. Cách pha chế cafe take away – Latte

Đây là một loại cafe sữa bao gồm cà phê espresso pha cùng sửa tươi. Tuy nhiên, sữa trong cà phê Latte đậm hơn, ngọt hơn.

Nguyên liệu pha chế

  • Bột cà phê
  • Sữa tươi

Dụng cụ: phin cà phê, cốc đựng sữa, cốc giữ nhiệt và dụng cụ đánh bọt sữa.

Các bước tiến hành:

  • Bước 1: Cho bột cà phê vào phin, đổ nước nóng (đun sôi từ 85 – 94 độ C) và chờ lấy cốt cafe nguyên chất.
  • Bước 2: Đun nóng 250ml sữa tươi ở nhiệt độ vừa (khoảng từ 50- 60 độ C). Dùng dụng cụ đánh bọt để tạo bọt sữa. Đánh liên tục đều tay trong vòng 10 phút cho tới khi bọt khí nhỏ dần.
  • Bước 3: Đổ phần cốt cà phê phin vào cốc. Sau đó rót nhẹ phần bọt sữa lên trên bề mặt (có thể cho thêm bột ca cao tùy sở thích). Với những ai thích ngọt thì có thể thêm sữa vào và thưởng thức.
Cà phê Latte
cafe latte

Trên đây là tổng hợp các công thức pha chế cafe take away ngon các loại thông dụng. Ngoài ra bạn cũng có thể tham khảo thêm các công thức pha chế cà phê khác TẠI ĐÂY!.

Chúc các bạn thực hiện thành công!

Hotline: 0929 899 998

Chuyên cung cấp cà phê giá sỉ HCM

Website: cafegiasihcm.com

Địa chỉ: 8C đường số 2, Trường Thọ, Thủ Đức, TP.HCM

One thought on “Công thức pha chế cafe take away ngon ít ai biết

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *